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Programas de Garantia de Qualidade |
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Em todas as etapas do processo de industrialiazação, desde a seleção do rebanho, abate, desossa, embalagens, estocagem, expedição, transporte e distribuíção, são rigorosamente monitorados através dos programas: |
| BPF - Boas Práticas de Fabricação | |
| PPHO - Procedimento Padrão de Higiene Operacional | |
| PSO - Procedimento Sanitário Operacional | |
| PRP - Programa de Redução de Patógenos | |
| HACCP/ APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. | |
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Tendo como objetivo estabelecer controle em todas as etapas desde a preparação dos alimentos até o consumo. |
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